Västerbottenpaj
Ingredienser
Pajdeg
125 gram smör
3 dl vetemjöl
1 ägg
Fyllning
225 gram riven västerbottenost
3 ägg
1 1/2 dl matlagningsgrädde
Tillbehör
Crème fraiche
Röd caviar
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C. Kör smör och mjöl i en matberedare. Tillsätt ägget och kör ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter.
2. Vispa ihop grädde och ägg och blanda i osten. Häll blandningen i pajskalet. Salta och peppra. Grädda i ca 20 min eller tills ytan fått fin färg.
