Ett fantastiskt gott bröd

Ingredienser

25 gram jäst
1 dl mjölk
5 dl fingervarmt vatten
2 tsk salt
1 msk strösocker
12 1/2 dl vetemjöl

Gör så här

1. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en ganska lös deg.
2. Strö över mjöl och låt jäsa 1-1 1/2 timme.
3. Värm ugnen till 240-250°c. ta delar av degen med en sked direkt ur bunken och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
4. Grädda bröden i mitten av ugnen ca 20 min. Låt svalna utan bakduk så blir skorpan frasig och fin.