Fräscha citruskakan

Ingredienser

3 ägg
1,5 dl strösocker
5 bittermandlar, rivna
2 krm salt
0,5 apelsin
1 msk pressad citronsaft
1,75 dl kesella
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Vispa ihop ägg och socker pösigt. Rör i bittermandel, salt, apelsinskal, citronsaft, kesella och mjölet blandat med bakpulver.
3. Häll smeten i en smord och bröad rund form, ca 24 cm i diameter.
4. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt kakan kallna.
5. Rör ut lemon curd i lite av kesella. Rör ner resten. Bred glasyren över kakan.
6. Garnera med strimlat apelsinskal och eventuellt citronmeliss.