Banankaka

Ingredienser

75 gram smör
2 1/2 dl socker
2 msk mjölk
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer
1 påse chokladknappar eller 100 gram
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°c. Smält smöret i en kastrull. Låt svalna. Blanda det med socker, mjölk, salt och vaniljsocker.
2. Dela äggen och blanda i gulorna. Mosa bananerna och blanda ner dem i smeten. Hacka chokladen (om aktuellt).
3. Blanda ihop mjöl, choklad och bikarbonat och vänd ner i smeten. Vispa till slut vitorna till hårt skum och vänd ner dem.
4. Häll blandningen i en smord, bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.
5. Grädda i 30-40 min. Den ska vara lite lös i mitten för att bli extra saftig.